蜂蜜兑茶变黑并非金属污染

2000-04-02　来源：文摘报　我有话说

杜超

近日上海流传一种说法：蜂蜜倒入茶水后变黑表明蜂蜜受到铅、锌等金属的污染。然而专家却另有说法：蜂蜜兑茶水变黑是因为在运输过程中采用铁桶盛装，而蜂蜜本身偏酸，储存时间长了会使蜂蜜中含铁量增高，铁与茶水中的鞣酸相融合会形成黑色色素并沉淀，肉眼看上去就显得蜂蜜变黑了。（《中国食品报》3．28）

[值班总编推荐] [第五届消博会]

启蒙和审美的双重交响
　　【详细】
秦嗣德：中国传统水墨艺术的人文语境
　　【详细】
以思政引领力筑牢拔尖创新人才培养之基
　　习近平总书记在全国教育大会讲话中指出，我们要建成的教育强国，是中国特色社会主义教育强国，应当具有强大的思政引领力、人才竞争力、科技支撑力、民生保障力、社会协同力、国际影响力，为以中国式现代化全面推进强国建设、民族复兴伟业提供有力支撑。【详细】
多点“青年味”，引领网上理论传播新风尚
　　【详细】

漫话天下

蜂蜜兑茶变黑 并非金属污染